Broccolisoep

Broccolisoep is een heerlijk warm voorgerecht voor op de camping en bovendien ook nog eens supergezond. Een makkelijk te maken recept met een beperkt aantal ingrediënten.

Broccolisoep

Gang Soep
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 4
Auteur Ingeborg

Ingrediënten

  • 1 aardappel
  • 1 ui
  • 300 gram broccoli
  • 2 kippenbouillontabletten
  • Drie eetlepels crème fraiche
  • Twee eetlepels olijfolie
  • Peper en zout

Instructies

  • Snipper de ui en snijd de aardappel in blokjes.
  • Maak de broccoli schoon en snijd deze in kleine roosjes.
  • Fruit de ui in een soeppan met de twee eetlepels olijfolie.
  • Voeg daarna de aardappelblokjes en broccoliroosjes toe.
  • Houd een paar broccoliroosjes over.
  • Schenk een liter water in de soeppan en verkruimel de bouillonblokjes.
  • Breng de soep aan de kook en laat deze op laag vuur een kwartier koken.
  • Haal de pan van het vuur en pureer de inhoud.
  • Voeg naar smaak peper en zout toe en roer de crème fraiche erdoor.
  • Garneer de broccolisoep met een paar broccoliroosjes.

 

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Scroll naar boven