Ratatouille

Ratatouille is een lekker Frans gerecht wat ook nog eens gezond is. Het is een vegetarische hoofdgerecht dat  ingrediënten bevat als aubergines, courgettes, rode paprika, groene paprika en tomaat. Ratatouille kan zowel warm of koud worden gegeten met alle soorten vlees, vis of eieren.

Ratatouille

Gang Vegetarische gerechten
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 45 minuten
Porties 4
Auteur Bouchra

Ingrediënten

  • 1 grote aubergine
  • 1 grote courgette
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 1 blik tomaat in stukjes
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 groente bouillonblokje
  • gedroogde basilicum
  • water
  • zout
  • peper

Instructies

  • Snijd de aubergine, paprika en courgette in blokken.
  • Snipper de ui en pers de knoflook fijn.
  • Verwarm wat olie in een pan en bak de aubergine en courgette lichtbruin.
  • Haal ze uit de pan en leg ze apart.
  • Bak vervolgens de gesnipperde ui en knoflook glazig in dezelfde pan.
  • Voeg de tomatensaus, tomatenpuree toe en een scheut water.
  • Voeg alle groenten toe en breng op smaak met zout, peper, bouillonblokje en gedroogde basilicum.
  • Laat dit geheel afgedekt pruttelen tot alles gaar is.
  • Serveer met brood of rijst.

 

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Scroll naar boven