Voedzame groenten chili met bulgur

Deze groentenchili is heel lekker en voedzaam. Bulgur bevat alle noodzakelijke voedingsstoffen van volkoren granen, vult goed en is snel klaar.

Groenten chili

Porties 6
Auteur Derek-Jan

Ingrediƫnten

  • 2 eetlepels olie
  • 1 grote fijngesnipperde ui
  • 1 fijngesneden groene paprika
  • 4 teentjes fijngesnipperde knoflook
  • 200 gram droge linzen
  • 150 gram bulgur
  • 3 in kleine blokjes geschilde grote aardappelen
  • 750 ml. groentebouillon
  • 400 gram tomatenblokjes uit blik
  • 2 theelepels chilipoeder
  • 1 eetlepel gemalen komijn

Instructies

  • Verhit de olie in een grote pan op een middelhoog vuur.
  • Voeg ui, paprika en knoflook toe en fruit ze 5 minuten tot ze zacht zijn.
  • Roer er de andere ingrediĆ«nten door.
  • Breng alles aan de kook, doe het deksel op de pan en laat onder af en toe roeren 30 minuten sudderen tot de linzen zacht zijn.
  • Schep de groentenchili terwijl het nog kokend heet is in kommen

 

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Scroll naar boven