Geniet van een frisse Indische tomaat- en komkommersalade als bijgerecht voor de hoofdmaaltijd op de camping.
Indische tomaat- en komkommersalade
Porties 4
Ingrediënten
- Halve komkommer
- Drie tomaten
- Twee lente-uitjes
- Eetlepel citroensap
- Twee eetlepels olijfolie
- Peper en zout
- Eetlepel Koriander of peterselie
- Dertig gram zoute pinda’s
Instructies
- Snijd de komkommer in kleine blokjes.
- Snijd de tomaat in kleine blokjes.
- Snipper de lente-uitjes fijn.
- Meng in een schaaltje het citroensap, olijfolie, peper, zout en koriander of peterselie.
- Doe alle ingrediënten in een kom en mix het geheel door elkaar.
- Voor het opdienen de fijn gehakte zoute pinda’s door de salade mengen.