Laat u verrassen door deze salade met… rijst! De verrassende smaakcombinaties zullen u zeker bevallen.
Rijstsalade met feta
Porties 4
Ingrediënten
- 250 g rijst
- een halve komkommer
- 12 gedroogde cherrytomaatjes
- 1 grote rode ui
- fetakaas in blokjes
- 2 el azijn
- 2 el olijfolie
- zout en peper
Instructies
- Kook de rijst in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Schil, was en snijd de komkommer in blokjes.
- Snijd de tomaatjes door de helft.
- Pel en snipper de ui.
- Voor de dressing: meng de azijn, wat zout en peper en olijfolie.
- Verkruimel wat fetakaas en voeg dit toe aan de dressing.
- Schep in een grote kom de rijst, de groenten en de dressing door elkaar.
- Serveer het gerecht koel.
