Prak de banaan in een bord.

Voeg de eieren toe en klop alles goed met elkaar.

Zet een koekenpan op een middelhoog vuur.

Voeg wat olie toe en wacht tot de pan goed op temperatuur is.

Maak van het beslag twee of drie hoopjes in de pan.

Bak de American pannenkoeken in ongeveer 4-5 minuten lichtbruin en gaar. Keer ze halverwege met een spatel.

Serveer ze warm met eventueel poedersuiker, siroop of honing.