Was de courgette en snijd de groente in stukjes van twee centimeter.

Pel en snipper de ui.

Doe vier eetlepels olie in een koekenpan.

Bak de stukjes courgette en ui in de pan.

Voeg na het aanbakken de inhoud van een blikje tomatenpuree toe.

Peper en zout naar smaak toevoegen.

Vijftien minuten laten sudderen.