Haal de schil van de peer en snijd de peer in vier delen.

Verwijder het klokhuis.

Leg op elke snee ciabatta een deel peer.

Beleg de peer met een plak kaas

Leg de broodjes tien minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Indien geen oven aanwezig is, leg de broodjes dan in een koekenpan op zacht vuur.

Als de kaas gesmolten is, kan elke crostini van een toefje alfalfa voorzien worden.