Maak allereerst de champignons schoon met een borsteltje of keukenpapier en verwijder de steeltjes.

Pel, was en snipper het sjalotje.

Fruit het in een pan met wat olijfolie tot het glazig is.

Vul de hoedjes van de champignons met de kruidenkaas en gesnipperde sjalot.

Bestrooi de champignons met wat geraspte kaas en peper.

Verpak ze in een stukje aluminiumfolie en rooster de champignons in circa 20 minuten gaar op de barbecue.