Hak de pinda’s in stukken en rooster deze in een koekenpan.

Kook de rijst gaar en laat deze tien minuten staan.

Oosterse roerbakolie in de wok doen en rode curry pasta toevoegen.

Vervolgens kokosmelk en sojasaus toevoegen.

Groente wassen en in stukjes snijden.

Babymaïs, broccoli en sperziebonen in de pan erbij doen.

Roeren en tien minuten in de saus op hoog vuur bakken.

Als laatste koriander en basilicum toevoegen en pinda’s erover strooien.