Verhit de olie in een grote pan op een middelhoog vuur.

Voeg ui, paprika en knoflook toe en fruit ze 5 minuten tot ze zacht zijn.

Roer er de andere ingrediënten door.

Breng alles aan de kook, doe het deksel op de pan en laat onder af en toe roeren 30 minuten sudderen tot de linzen zacht zijn.

Schep de groentenchili terwijl het nog kokend heet is in kommen