Wrijf de kipfilets in met zou en peper en laat dit intrekken.

Bak de filets tot ze lichtbruin zijn en laat afkoelen.

Snijd de filets in blokjes.

Maak een sausje van de azijn, olie, zout, peper, paprikapoeder en suiker.

Marineer de kipblokjes hierin een uur.

Pel ondertussen de sinaasappelen en verwijder ook de witte velletjes.

Snijd ze overdwars in plakjes en vervolgens in vieren.

Voeg de sinaasappelstukjes met de amandelen bij de kipblokjes.

Garneer met het amandelschaafsel.