Schil en hak de teentjes knoflook fijn.

Snijd de spinazie in grove stukken.

Doe in een pan wat olijfolie en fruit hierin de knoflook tot het lichtbruin word.

Voeg de spinazie toe en bak dit mee tot al het overtollige vocht is verdampt.

Breng op smaak met komijn, zout en peper.

Roer alles goed met elkaar en laat de spinazie afkoelen.

Serveer in een bord met wat olijven en partjes citroen.