Ontdooi de gamba’s uit de diepvries twee uur van te voren.

Breek de eieren in een schaal en kluts deze door elkaar met peper en zout.

Verwijder het darmkanaal uit de gamba’s.

Verhit boter in een pan en doe de gamba’s in de pan.

Giet vervolgens de geklutste eieren erover.

Strooi de geraspte kaas en dille over het eimengsel en zet het vuur laag.

Wacht tot het ei gestold is en leg de omelet op een bord.

Snijd de omelet in vieren.

Serveer met stokbrood en salade.