Wrijf de kipkarbonade in met peper en zout.

Bak de kip goudbruin in de olie.

Snipper ondertussen de ui en snijd dunne reepjes van de paprika.

Verwijder de zaadlijsten van de peper en snijd de peper in kleine stukjes.

Leg de kipkarbonade op een bord en fruit in dezelfde pan de ui glazig.

Doe de rode peper, de paprika en de knoflook ook in de pan.

Voeg vervolgens de komijn, djahee en kurkuma toe.

Roer de ketjap door het geheel.

Leg de kip weer in de pan en laat dit zo nog veertig minuten stoven.