Kook de farfalle volgens de aanwijzingen beetgaar.

Verhit in een koekenpan de boter.

Fruit de ui met de knoflook voor een minuutje.

Voeg de bloem toe en schenk geleidelijk de melk erbij.

Blijf roeren en tot net onder het kookpunt verwarmen.

Voeg daarna de geraspte kaas toe en roer nogmaals.

Voeg de bevroren erwten toe en bak ze in 5 min. gaar.

Breng op smaak met zout en peper.

Snijd de gerookte zalm in stukjes en voeg het toe aan de saus.

Laat dit 3 minuten koken en serveer direct met de farfalle.