Breng het water samen met de andijvie, boter, maggiblokje en de mosterd aan de kook.

Als de andijvie gaar is, kun je de zakjes aardappelpuree er door heen mengen. Doe dit net zo lang totdat de stamppot de gewenste dikte heeft.

Voeg daarna de fijngesneden zalmsnippers toe en gebruik zout en peper naar smaak.

In plaats van zalm kun je ook andere varianten gebruiken, zoals spekblokjes of hamblokjes.