Rasp de gepelde ui en meng het met de gekookte rijst, witte kaas, gehakt en een ei.

Breng op smaak met zout en peper.

Maak er ballen van ter grootte van een citroen. Druk ze een beetje plat.

Haal ze dan door een losgeklopt ei vervolgens door het bloem.

Bak ze in olijfolie tot ze gaar en krokant zijn.

Serveer met rijst en een tomatensalade.