Snijd de granaatappels doormidden en klop de pitten eruit boven een bak.

Bereid de bulghur zoals aangegeven op de verpakking.

Roer het met een vork los in een grote kom en voeg de blokjes tomaat, komkommer, bosui en de helt van de granaatappelpitten.

Breng op smaak met de olijfolie, het citroensap en wat zout.

Hak de munt fijn en voeg die samen met de stukjes geitenkaas toe.

Garneer met de rest van de granaatappelpitten en enkele blaadjes verse munt.