Ga terug

Vegetarische aardappelsalade

Gang hoofdgerecht
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 4
Auteur Ingeborg

Ingrediënten

  • Kilo vastkokende aardappelen
  • Drie eetlepels mayonaise
  • Drie eetlepels crème fraiche
  • Drie eetlepels peterselie
  • Drie knoflookteentjes
  • Een ui
  • Eetlepel azijn
  • Theelepel suiker
  • Theelepel mosterd
  • Drie eetlepels olijfolie
  • Peper
  • Stokbrood

Instructies

  • Schil de aardappelen en ook deze in vijftien minuten gaar.
  • Snipper de ui en maak vervolgens een mix van de genoemde ingrediënten.
  • Snijd de aardappelen in kleine blokjes.
  • Meng de blokjes aardappelen met de saus.
  • Laat het afkoelen om daarna in de koelkast te zetten.
  • Af en toe omscheppen.
  • Koud opdienen met stokbrood.