Snij de ui en de knoflook fijn.

Voeg de spinazie en de ui samen in een pan.

Dek de pan af en bak de groente tot de spinazie is geslonken.

Voeg de olie toe en bak nog 5 minuten.

Breng dit geheel op smaak met zout en peper.

Meng de yoghurt en knoflook in een kom en voeg wederom zout en peper toe.

Schep de spinazie en ui op een bord en giet het yoghurtmengsel erover.

Strooi de walnoten en munt erover en serveer met pitabroodjes.