Verwijder de buitenste bladeren en snijd de onderkanten van de witlof eraf.

Was de witlof en snijd de stronkjes in reepjes.

Laat het blikje mandarijnen uitlekken en vang de sap daarvan op.

Schil de appel en snijd hem in kleine blokken.

Doe de witlof, mandarijnen en appel in een kom.

Maak een dressing van mandarijnensap, mayonaise, yoghurt, zout en peper.

Voeg dit toe bij de witlof en meng alles goed door elkaar.

Serveer in een schaal.